crazyhousewife

Crazy Housewife

Annons

Tortano med mozarella, spenat och soltorkade tomater.

PSX_20161023_095909

Igår provade jag att baka en Tortano för första gången. Alltså ett fyllt matbröd. Jag valde att fylla mitt med skivad mozzarella, färsk bladspenat, soltorkade tomater och kalkon,  egentligen…men jag glömde lägga i den ( ?! )

Den blev supergod! Godast att äta färsk så är det bara två personer som ska äta så rekommenderar jag att göra en halv sats och baka ett avlångt bröd istället för en krans. Men var noga då med att ”gömma” ändarna på undersidan av brödet så inget rinner ut där.  Jag tänker prova det nästa gång allafall!

 

  • 15 g färsk jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 msk flingsalt
  • 2 1/2 dl durumvetemjöl
  • 4 dl vetemjöl special
  • 200 g mozzarellaost
  • 200 g skinka/kalkon
  • Färsk bladspenat
  • Soltorkade tomater
  • Pizzakrydda

 

PSX_20161023_095442

 

  1. Smula jästen i en bunke och lös upp med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
  2. Blanda i durumvetemjöl och sedan vetemjöl lite i taget tills degen går ihop till en elastisk deg.
  3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 30 minuter.
  4. Tryck ut degen till en rektangel cirka 1 cm tjock. Kavla inte, för då trycker du ut all luft.
  5. Skiva mozzarellaosten och varva den över degen tillsammans med valfri skinka och färsk bladspenat, soltorkade tomater, pizzakrydda efter eget tycke.
  6. Pensla yttersta kanten av degen med vatten och rulla ihop den till en rulle. Forma till en krans.
  7. Sätt ugnen på 250 grader.
  8. Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper och jäs den under bakduk i cirka 30 minuter.
  9. Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i 20–25 minuter och låt det svalna på ett brödgaller.

 

PSX_20161023_095610

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Glutenfri Ugnspannkaka med bacon och äpple

PSX_20161015_123732

Det här blev en riktig god ugnspannkaka, lite mer kompakt än orginalet men ett väldigt bra och gott glutenfritt alternativ! Jag valde att ha i stekt bacon och äpple men det kan du utesluta om du inte vill ha. Vi åt ugnspannkakan på en lördag och lyxade därför till det med lite grädde och sylt som tillbehör. Annars skulle jag rekommendera bär och keso :)

 

6 st Ägg
5 deciliter valfri Mjölk
1 nypa Salt
1 msk Rårörsocker (kan uteslutas)
2 deciliter Havremjöl
1 deciliter Majsmjöl
1 tsk Fiberhusk/ pofiber

 

Vill du ha i Bacon och Äpple så stek baconet i små bitar som du bryner lätt  och tärna ett äpple sen strör du i allt i formen innan du ställer in det i ugnen.

 

Rör ihop alla ingredienser och häll i en form på ca 24 x30 cm. Ställ in i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader.

Har du inte havremjöl kan du lätt göra eget genom att mixa havregryn med en stavmixer eller liknande. Använd vanligt havregryn och inte fiberhavregryn, jag hade inget annat än fiberhavre hemma så jag fick använda det och det gav ju ett lite tyngre resultat men det funkar det med men vanliga är nog att föredra.

 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Doptårtan till Tuva-Li , Recept

thumbnail_PSX_20160907_102606

 

Doptårtan vi hade till Tuva-Li´s dop blev mycket uppskattad av gästerna och oj så mycket tid dekorationerna tog men det är alltid lika värt det när man får se slutresultatet :)

Jag gjorde fem rosa tårtor fyllda med vaniljkräm, jordgubbsmousse som var täckta med ahlgrensbilar grädde/fluff och dekorerade med en platta sugerpaste och hårda sockerblommor av flowerpaste, målade med ätbar färg och gitter :)

Vaniljkrämen blev dessvärre en köpt variant pågrund av tidsbrist :)

En ros tog ca 20 min, sammanlagt gjorde jag straxt över 40 blommor…behöver jag säga mer om det? 😉 Mer om blommorna kommer i ett enskilt inlägg!

thumbnail_PSX_20160927_101233

 

 

TÅRTBOTTEN, 24-26 cm 

  • 5 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl potatismjöl
  • 2 1/2 tsk bakpulver
  • 1-2 tsk vaniljsocker
UGN: 175 grader

Förbered en springform genom att smörja den med smör på sidorna av formen och i botten för att sedan sätta fast bakplåtspapper på allt.

Vispa äggen och sockret ljust och pösigt, låt det ta en stund. Minst 5 min.

Tillsätt de torra ingredienserna, en i taget, under fortsatt vispning på lägsta eller ta en handvisp/slev..liknande! Var i vilket fall rädd om luften i smeten :)

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 -40 minuter men det är beroende på ugnen. Min är ny och jag har den inne ca 32 min då är den perfekt :) Använd gärna en provsticka, är den torr när den kommer ut är tårtbotten färdig.
Skulle den vara toppig när den kommer ut så ta en handduk medans den är varm och tryck till på toppen lite, eller vänd på tårtan efter den svalnat en aning.
Det här receptet är det bästa jag provat när det kommer till tårtbottnar, den blir luftig, slät och stadig.
Jag gjorde efter receptet ovan till min form på 26 cm och anser att det var lagom till en tårta som ska delas på 3, det blir ca straxt öer 1 cm tjocka bottnar då.
thumbnail_20160720_135812
JORDGUBBSMOUSSE , lagom till ett lager i tårtan i storleken ovan. 
  • 200 gram jordgubbar (frysta går bra)
  • 0,75 dl socker
  • 4 blad gelatin
  • 2,5 dl vispgrädde
Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter . Koka upp jordgubbar och socker och låt det puttra i ca 3 minuter .Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré. Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna så gott som helt i kylen . Vispa grädden och vänd nerden kylda jordgubbspurén i vispgrädden. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar eller över natten.

AHLGRENSBILARFLUFF, lagom till ett lager i tårtan i storleken ovan. 

  • 60 g bilar
  • 3 dl vispgrädde
Klipp sönder bilarna och sätt grädden på en platta och värm på medelvärme, häll i bilarna och rör…och rör ..och rör. Grädden ska bara bli ljummen/varm absolut INTE koka. Men ha tålamod, tillslut smälter bilarna. Ställ sedan i kylen när den svalnat en aning och låt stå till nästa dag.
På dag två vispar du upp den som vanligt, den har då blivit ganska stabbig av godisets gelatin så du kan spä den lite med ovispad grädde om du önskar lösare. Samt färga, annars är den bara vit :)
Jag kommer inte använda ahlgrensbilargrädde att dekorera tårta med igen, grädde blir lite vattningt efter ett tag. Så jag rekommenderar att använda den som fyllning i tårta och om man vill dekorera med en stabil och bra kräm utanpå tårtan rekommenderar jag Marängsmörkräm, jag kan återkommer i ett annat inlägg med det receptet.
thumbnail_PSX_20160907_102023
Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Fetaostsallad med svarta bönor

Vegetarisk fetaostsallad med svarta bönor.

IMG_20160917_174010Det här salladen blev jättegod så jag tänkte dela med mig av innehållet :)

  • Äkta fetaost
  • Svarta bönor
  • Soltorkade tomater
  • Rödlök
  • Majs
  • Gröna bönor
  • Salladsmix med spenat, roccula m.m
  • Pasta om man vill ha sånt, Jimmy ville ha det och jag slängde i några i min med men går absolut bra utan.

 

Serverades med en vitlökadressing gjord på lätt creme fraiche, lite lättmajonäs, en skvätt sweet chili, salt & peppar och självklart ett par vitlöksklyftor.

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Glutenfri smulpaj med rabarber.

PSX_20160907_101527Den här smuldegen är så fruktansvärt god… rismjölet gör den krispigare och saltet bryter av det söta så att alla smaklökar hoppar högt av lycka. Den här pajen är egentligen samma som ett annat här men då med äpple. Ni hittar den äpplepajen Här .

Nu kommer samma fast med rabarber :)

Rabarberpaj

  • 3 stjälkar (ca 400 g) rabarber
  • 0.75 dl strösocker
  • 1.5 msk potatismjöl
  • ev. 1 tsk malen kanel

Smuldeg:

  • 125 g kallt smör
  • 1,5 dl socker ( jag hade 0,5 dl vanligt vitt 0,5 dl sötningsströ och 0,5 dl råsocker )
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl rismjöl eller vanligt mjöl
  • 1,5 tsk salt

Knåda ihop och strö över pajen.

20 min in i ugnen på 225 grader. I min ugn behövde den dock 30 min, jag föredrar lite brunare yta.

Servera med vaniljsås ,vaniljglass eller min favorit… vispad lättgrädde med äkta vaniljpulver!

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

stats